Trends

De wereld van diëten en afvallen verandert van dag tot dag. Er komen steeds meer manieren bij van afvallen en er vallen manieren af. Een van de meest recente wijzigingen is de aanwezigheid van koolhydraatarme diëten.
Een koolhydraatarm dieet focust op voeding waarin weinig enkelvoudige, geraffineerde koolhydraten aanwezig zijn. Daardoor krijg je meer energie, maar wordt er minder energie vastgehouden als vet.
Afvallen met koolhydraatarme recepten levert veel voordelen op. In dit artikel leggen we je uit wat het precies inhoudt.

Afvallen
Het is een kwestie van beweging en voeding als je wil afvallen. Je bent te zwaar geworden omdat je meer energie binnenkrijgt dan dat je verbrandt. Door ervoor te zorgen dat je minder energie binnenkrijgt en meer verbrandt, kun je dus afvallen. Metabolisme (vetverbranding) treedt op deze manier in werking en afhankelijk van hoe intensief jij het aanpakt, val je in korte tijd veel af. Koolhydraatarme recepten helpen je de vetverbranding te stimuleren. Zeker als je daarbij veel beweegt, kun je heel veel gewicht verbranden.
Alleen afvallen door anders te gaan eten kan ook. Beweging is dus geen noodzaak.

Koolhydraatarme recepten
Met behulp van koolhydraatarme recepten beperk je de inname van suikers en koolhydraten. Je komt dus niet makkelijk aan, maar geeft je lichaam wel alle ruimte om af te vallen. Logischerwijs dwing je je lichaam om op zoek te gaan naar vetreserves en die te verbranden om aan energie te komen. De eiwitten en onverzadigde vetten in koolhydraatarme gerechten dragen dan ook bij aan dit proces.
De beste koolhydraatarme recepten vind je in de daarvoor geschreven kookboeken, in het dieet van Atkins of op websites, waaronder www.koolhydraatarmereceptengids.nl. Hier leer je hoe je dergelijke recepten bereidt, welke richtlijnen er zijn en welke ingrediënten je als basis moet nemen.

Voordelen van koolhydraatarme gerechten
Hoewel het de bedoeling is om af te vallen met koolhydraatarme recepten, zijn er veel meer voordelen het gevolg van. De algehele gezondheid zal ervan verbeteren als je koolhydraatarm gaat eten en drinken. Mensen die veel koolhydraatarme recepten eten, kunnen namelijk lekkerder in hun vel komen te zitten. Ze voelen zich fitter en vitaler en zijn daardoor gelukkiger en vol zelfvertrouwen. Dat is op zich niet gek als je beseft dat mensen die gezond eten een lager cholesterol hebben, een verminderd risico lopen op hart- en vaatziekten en ook hun bloeddruk aanzienlijk weten te verlagen. Tevens is er in onderzoeken aangetoond dat mensen die regelmatig koolhydraatarm eten en drinken ook minder kans lopen om diabetes type 2 te krijgen. Mensen die al diabetes hebben kunnen de insulineshots beperken met koolhydraatarme gerechten.

Tips voor koolhydraatarm koken
Het kan niet anders dan dat je het na dit artikel ziet zitten om ook koolhydraatarme recepten te gaan bereiden voor het afvallen. We geven je dan ook graag enkele tips mee voor een goede start:
– Vervang in de eerste week slechts 1 maaltijd (bij voorkeur ontbijt, maar lunch of diner kan ook als dat beter uitkomt);
– Verdiep je goed in de theorie, zodat je weet wat je doet en ook bewust bent van waarom je afvalt;
– Houd bij wat de resultaten zijn (hoeveel val je af?);
– Raadpleeg kookboeken en websites over koolhydraatarme recepten en volg ook internationale websites om een goed beeld te krijgen;
– Laat je niet verleiden tot het betalen van veel geld voor koolhydraatarme diëten, want je kan het makkelijk zelf!;
– Drink veel water en probeer meer te bewegen bij het volgen van een koolhydraatarm dieet, omdat dit het proces van afvallen alleen maar zal bespoedigen;
– Bouw het dieet rustig uit, maar doe niets te gehaast. Zo voorkom je dat je het dieet tegen gaat werken en er geen zin meer in hebt.

Boodschappen doen wordt ons steeds makkelijker gemaakt. Het assortiment wordt steeds groter, de openingstijden steeds ruimer en tegenwoordig kan bijna alles worden thuisbezorgd op een moment dat je zelf uitkiest. Dat is natuurlijk erg fijn, zeker als je een drukke baan hebt en daarnaast nog andere activiteiten te doen hebt. Een ander voordeel is dat je thuis of op je werk op je gemak de boodschappen kunt uitzoeken en kunt bestellen, zodat ze bezorgd worden op het moment dat jij thuis komt van je werk, ideaal.

Gezonder eten met lekkere producten
Steeds meer mensen willen gezond en lekker gaan eten, waardoor het assortiment van de supermarkten steeds meer toeneemt en aan de groeiende vraag van bepaalde specifieke producten voldoet. Ook worden er steeds meer labels en informatie geplaatst met interessante en handige informatie over de producten die in de schappen liggen. Op die manier kan je steeds beter een gezonde en verantwoorde keuze maken, waardoor je dus gezonder gaat eten en een gezonder lichaam krijgt.

Sporten en boodschappen doen
Ook voor mensen die sporten is dit erg handig, zij letten vaak extra op hun voeding en de macronutriënten die zich in de producten uit de supermarkt bevinden. Zo hoeven ze niet ieder label helemaal te onderzoeken. Mensen die voedingsschema’s en trainingsschema’s op maat maken vinden dit ook een vooruitgang. Zo worden hun klanten nog bewuster van wat ze kopen en eten.

Mealpreppen, het vooraf voorbereiden van je maaltijden voor de komende week, wordt ook een stuk handiger als je online boodschappen kunt doen. Je kunt dan een grotere voorraad bestellen voor in je koelkast en diepvries en hebt dan meteen alles in huis voor de komende weken of dagen. Mealpreppen is niet alleen handig voor mensen die sporten en op hun voeding willen letten, het is ook handig voor mensen die weinig tijd of zin hebben om na hun werk nog te koken. Kies één dag in de week uit om al je maaltijden voor te bereiden, zet de helft in de koeklast en de andere helft in de diepvries en zo hoef je de rest van de week niet meer te koken! Zo bespaar je dus veel tijd en daarnaast waarschijnlijk om geld. Dit komt doordat je grotere inkopen doet en grotere verpakkingen zijn voordeliger dan kleine verpakkingen. Daarnaast kun je ook letten op welke producten er in de aanbieding zijn en je weekmenu daarop aanpassen.

Ruimer assortiment, meer voordelen
Een ander voordeel van het groter wordende assortiment, is dat je ook producten uit het buitenland kunt kopen in de Nederlandse supermakten. Hier zijn veel mensen bij mee want nu hoeven ze niet altijd naar verschillende winkels te gaan. Goede voorbeelden hiervan zijn: zoete aardappels, kousenband, roti pannenkoeken, maar ook aziatische producten, noodles en sauzen kunnen steeds meer gekocht worden. Je kunt dus heerlijke Surinaamse roti maken met een heerlijk roti recept, met ingrediënten die je bij de supermarkt bij jou om de hoek kunt kopen. Liever iets anders? Bekijk dan eens Marington.nl webshop voor super leuke tassen. Deze kun je handig gebruiken als je even een kleine boodschappen moet doen.

Als je de wens hebt om af te vallen dan is het niet nodig om allerlei (dure) dieetshakes of voedingssupplementen via internet te gaan bestellen. Afvallen kan prima met de voedingsmiddelen welke je in de supermarkt aantreft. Als je wilt afvallen dan is de versafdeling van de supermarkt de plek waar je het beste je boodschappen kunt doen. We zullen in dit artikel bespreken waarom dat zo is.

Suikers
Van suikers zijn bekend dat dit dikmakers zijn. Suikers bevatten veel calorieën zonder dat daar enige voedingswaarde in de vorm van vitamines en mineralen tegenover staan (lege calorieën). Door het weglaten van suikers in ons eetschema hebben we de eerste belangrijke stap gezet om af te kunnen vallen. Afvallen begint tenslotte met het zorgen van een negatieve energiebalans; minder calorieën eten dan het lichaam nodig heeft. Het scheelt ons heel veel calorieën door suiker en suikerrijke voeding te laten staan en te vervangen voor voedingsmiddelen welke geen suiker bevatten.

Maar suiker laten staan is niet zo eenvoudig als het misschien lijkt. Het gaat niet alleen om dat klontje suiker in de koffie of de thee. Suiker wordt verwerkt in zeer veel voedingsmiddelen welke je in de supermarkt aantreft. Naar schatting is in 90% van de voedingsmiddelen welke je in de supermarkt vindt een vorm van suiker verwerkt. Fabrikanten van voedingsmiddelen doen hun best om het gebruik van suiker op het etiket te maskeren door andere benamingen voor suiker te gebruiken. Je hebt vast weleens termen zoals glucose-fructosestroop, dextrose, glucose en fructose op de verpakking zien staan. Deze termen zeggen iets over de herkomst van het suiker. Zo is glucose-fructosestroop een maisstroop en is dextrose druivensuiker. Voor het lichaam zijn al deze vormen van suiker hetzelfde als kristalsuiker: lege calorieën.

Voedingsmiddelen waarin suikers zijn verwerkt zijn o.a. frisdranken, vruchtensappen, melkdrankjes en toetjes met een smaakje, ontbijtgranen, koek, gebak, ontbijtkoek, vleeswaren en natuurlijk in snoep. Willen we het gebruik van suiker zoveel mogelijk vermijden dan doen we er goed aan om op de versafdeling van de supermarkt vers en onbewerkt voedsel te kopen. Let bij vlees en vleesproducten ook op het gebruik van suiker. In veel marinades worden namelijk suikers verwerkt.

Vetten
Willen afvallen dan zullen we moeten matigen met vetten. Je mag vetten echter niet helemaal uit je eetschema schrappen. Bepaalde vetten hebben we nodig, en enkele zijn zelfs essentieel. We kunnen deze vetzuren niet zelf aanmaken en zullen uit onze voeding moeten komen. Bij het eten van vetten dienen we echter wel alert te zijn op gezonde en ongezonde vetten. Door het gebruik van vetten te matigen kunnen we zorgen voor een negatieve energie balans. Vetten bevatten zeer veel calorieën.

Gezonde vetten zijn de onverzadigde vetzuren en verzadigde vetten en transvetten worden gezien als ongezonde vetten. Onverzadigde vetzuren vindt je bijvoorbeeld in oliën van plantaardige oorsprong zoals olijfolie en lijnzaadolie, avocado’s en noten.

Transvetten zijn de slechtste vetten die er zijn en worden in verband gebracht met hart- en vaatziekten omdat transvetten het cholesterolgehalte in het bloed verhogen.
Transvetten worden industrieel vervaardigd door plantaardige oliën te harden. Wat voor het harden een gezond vetzuur was is door het harden veranderd in een ongezond vetzuur. De voedselindustrie maakt o.a. gebruik van geharde vetten omdat deze beter te verwerken zijn in producten en ze de houdbaarheid verlengen. Transvetten worden vaak gebruikt bij de fabricage van koeken en gebak. Maar kunnen ook gebruikt worden in sauzen, toetjes, zoutjes, soep, margarine en bak- en braadproducten. Let daarom in de supermarkt altijd op of er termen zoals geharde plantaardige olie of gehydrateerde olie op de verpakking staat. Als deze termen op de verpakking worden gebruikt dan zitten er transvetten in. Door bijvoorbeeld zelf je sauzen te maken weet je precies wat er in gaat en kan je een saus maken welke vrij is van transvetten en suiker.

Geraffineerde koolhydraten
Geraffineerde koolhydraten kan je beter vermijden als je wilt afvallen. Geraffineerde koolhydraten zijn koolhydraten welke door het lichaam snel verteerd worden en snel omgezet worden in glucose. Dit worden dan ook wel snelle of ongezonde koolhydraten genoemd. Het bloed neemt het glucose op om de spieren van energie te voorzien. Hierdoor zal de bloedsuikerspiegel snel stijgen om vervolgens weer snel te dalen. Als we willen afvallen is dit onwenselijk. Door het eten van snelle koolhydraten krijgen we een paar uurtjes na de maaltijd alweer honger en gaan we lopen snacken of snoepen. Willen we afvallen dan moeten we ervoor zorgen dat we na de maaltijd een langdurig vol gevoel hebben. Dit kunnen we doen door langzame (gezonde) koolhydraten te eten. Deze worden langzamer verteerd zodat er een langdurige afgifte van glucose aan het bloed ontstaat.

Een ander woord voor geraffineerde koolhydraten is bewerkte koolhydraten. De voedselindustrie gebruikt allerlei technieken om bepaalde delen (vaak de vezelrijke delen) van bijvoorbeeld granen te verwijderen. Vaak om producten lekkerder te maken, of om deze beter te kunnen verwerken of om de structuur te verbeteren. Een bekend voorbeeld daarvan is het verwijderen van de vliezen aan granen en rijst.

Voedingsmiddelen in de supermarkt welke geraffineerde (snelle) koolhydraten bevatten zijn bijvoorbeeld witbrood, tarwebrood, koek, rijst en pasta. Door bewust onze voedingsmiddelen in de supermarkt uit te kiezen kunnen we eenvoudig de snelle koolhydraten vervangen voor langzame. Zo zijn volkoren brood en volkoren pasta een goede bron van langzame koolhydraten. Veel supermarkten verkopen tegenwoordig ook spelt brood en spelt pasta, de vraag naar spelt producten is de laatste tijd gestegen omdat veel mensen kiezen voor deze bron van langzame koolhydraten. Het alternatief voor witte rijst is zilvervliesrijst. Zilvervliesrijst is een goede bron van langzame koolhydraten.

In iedere supermarkt zijn aardappelen te koop. Of aardappelen een bron van snelle of langzame koolhydraten zijn ligt aan de manier waarop deze worden klaar gemaakt. Gebakken (of gefrituurde) aardappelen zijn een bron van snelle (ongezonde) koolhydraten terwijl gekookte aardappelen een bron van langzame koolhydraten. Een mooi alternatief voor aardappelen zijn zoete aardappelen welke tegenwoordig ook in iedere supermarkt te koop zijn. Zoete aardappelen zijn een goede bron van (zeer) langzame koolhydraten.

Ieder jaar komt dezelfde discussie terug: Moet Zwarte Piet blijven of is dit figuur niet meer van deze tijd? Ook supermarkten moeten een belangrijke keuze maken. Laten wel wel of geen zwarte pieten zien op onze Sinterklaasartikelen? Vorig jaar begonnen sommige winkels als HEMA al met het boycotten van zwarte piet. Dit jaar volgen de eerste supermarkten het voorbeeld. Niet in alle Nederlandse supermarkten vind je namelijk zwarte piet terug in het assortiment.

De sinterklaasartikelen is elk jaar weer een interessante categorie voor supermarkten. Geschat wordt dat 10% van de omzet van supermarkten gedraaid wordt in december. Dit heeft logischerwijs alles te maken met Sinterklaas en kerst. Niet alleen in fysieke supermarkten worden veel Sinterklaasinkopen gedaan. Ook de online retail profiteert hiervan. Sinterklaascadeaus worden online steeds persoonlijker. Zo is het mogelijk een persoonlijke videoboodschap van Sinterklaas te maken. Bekijk dan ook de actuele kortingscode video van sint om deze extra aantrekkelijk in huis te halen.

Hieronder een kort overzicht van de supermarkten die wel een zwarte piet op hun sinterklaasartikelen laten zien, en welke dit niet doen.

De Vomar, Nettorama, Plus, Jan Linders, Hoogvliet, Dekamarkt, Dirk, Deen, Boni en Albert Heijn hanteren wel producten met zwarte piet in hun assortiment. Je vindt hier dus sinterklaas producten als pepernoten, chocoladeletters en schoencadeaus met daarop een zwarte piet zichtbaar. Bij sommige supermarkten, zoals de Plus en Albert Heijn, zien we dat de assortimenten per filiaal wat wisselen. Deze supermarkten zijn dus ook niet helemaal consistent in hun assortiment.

Welke supermarkten tonen geen zwarte piet in hun Sinterklaas assortiment?

En dan natuurlijk de vraag: welke supermarkten voeren (bewust) een assortiment zonder zwarte piet? De belangrijkste supermarkten zonder een donkere piet in het assortiment zijn Aldi, EKO Plaza, Lidl en Jumbo. Er is veel rumoer rondom deze beslissing. Enkele blogs en twitteraars roepen zelfs op om deze supermarkten rond de decembermaanden te boycotten. Of deze supermarkten dit terugzien in winkelbezoek en omzet is nog niet duidelijk.

De online omzet van Ahold, de moedermaatschappij van Albert Heijn, is in Nederland is in het derde kwartaal gegroeid met meer dan dertig procent in vergelijking met dezelfde periode een jaar eerder.De online omzetgroei van is hoofdzakelijk te danken aan nieuwe klanten in bestaande marktgebieden. Dat meldt Ahold vandaag in zijn resultaten over het derde kwartaal. Ahold-ceo Dick Boer: ‘Onze marktleidende Nederlandse online-activiteiten, Albert Heijn Online en bol.com, realiseerden een stijging van de consumentenomzet internetverkopen van meer dan dertig procent.’

Gunstige Dollar-euro koers

Dat de omzet en winst van Ahold stijgen, heeft het bedrijf vooral te danken aan de dollar-euro-koers. Het grootste deel van z’n omzet haalt Ahold uit de Verenigde Staten. Omdat de dollar relatief duur is, houdt het bedrijf van de Amerikaanse omzet in euro’s meer over. Ahold kondigde eerder dit jaar aan te fuseren met het Belgische supermarktbedrijf Delhaize. De voorgenomen fusie wordt halverwege 2016 afgerond. Beleggers kunnen de cijfers wel waarderen en zetten het aandeel Ahold bij opening van de beurshandel op een winst van meer dan 3 procent.

In tegenstelling tot de omzet van Albert Heijn, heeft de horeca in Nederland het nog moeilijk. Vooral cafe’s zien hun omzet langzaam kelderen. Er zijn dan ook steeds minder cafe’s in Nederland. Bedrijven als http://www.doenhoreca.nl levert geschikt en kwalitatief horecapersoneel voor elke horecagelegenheid. Wellicht interessant om te overwegen bij het organiseren van een bepaalde activiteit.